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2018年9月29日

笠そば処のこだわり!

9月も半ばを過ぎ、少しずつ秋を感じられるようになりましたが
みなさまいかがお過ごしでしょうか?
ホームページをご覧いただき、ありがとうございます!

今回は、笠そば処のこだわりを紹介します!

○石臼を用いる昔ながらの製粉方法

笠のそばは、笠産そばを100%使用し、一番粉と二番粉を共に入れた
挽きぐるみの 風味豊かなそばです。
そば粉は、ソバのみ(玄そば)の殻をとって、中の実を挽いたものを使用しています。
実を割って製粉することで、なめらかな舌触りに仕上がります。

○朝夕の寒暖差が風味あるそばを生み出す荒神の里

笠地区は標高が400~500m有り、そばづくりに最適な気候・風土に恵まれています。
その環境こそが、良質なソバの実を育てることを可能にしています。
ほどよい風味があり、歯切れが良く、つるつると口当たりのよい『おいしいそば』を
ご提供できる要因の一つとし豊かな自然があげられます。

地元笠で栽培したソバを100%使用した香り豊かなお蕎麦の販売、
高原野菜直売も行っております。

何か気になることがございましたら、ご連絡ください!

みなさまからのお問い合わせお待ちしております!

笠そば乾麺などオリジナル商品の販売もおこなっております。
お電話にてご注文いただけますのでぜひご利用くださいませ!
商品はコチラからご覧下さい。

荒神の里「笠そば処」
TEL : 0744-48-8410 / FAX : 0744-48-8410
営業時間:10時~16時
定休日:水曜日・12月30日・31日
(但し、28日・祝祭日は営業します)
お問い合わせはコチラから

体験教室

そば打ち体験教室を開催しております!

  • 荒神の里・笠そば
  • ‘美味しい’を作れる楽しい教室
  • TEL 0744-48-8410
住 所
〒633-0133 奈良県桜井市大字笠4408
定休日
水曜日(但し、祝祭日と28日を除く)12月30日・31日